Modelo de Negocio - Pollería Norky's

Análisis del Modelo de Negocio de Norky's

Aspectos Estratégicos y Claves de su Éxito

1. Especialización en Pollo a la Brasa con Carta Diversificada

El núcleo del negocio de Norky's es el pollo a la brasa, plato emblemático del Perú. Sin embargo, ha ampliado su carta incluyendo parrillas, chaufas, anticuchos, postres y platos criollos e internacionales, destacando por un "sabor inigualable" y sazón única.

2. Modelo de Cadena y Expansión Geográfica

Desde su origen en 1976 en Lima, Norky's ha crecido hasta tener más de 140 locales en Lima, Trujillo, Chiclayo, Ica, Arequipa y Huancayo. Además, inició su expansión internacional con locales en España desde 2010.

3. Mercado Competitivo y Liderazgo

Compite con cadenas como Roky's, Pardos Chicken y KFC. Junto con Roky's domina el 70% del mercado. A pesar de la alta competencia, Norky's lidera con una cuota del 12%, posicionándose como la mayor cadena de pollerías del país.

4. Propuesta de Valor Clara

Se basa en calidad, sabor y servicio ágil. Norky's ha construido una marca sólida, prestigiosa y reconocida, con gran fidelidad de sus clientes. La higiene y excelencia en el producto también son pilares importantes.

5. Orientación al Mercado Masivo

Está dirigido a un público masivo, especialmente en sectores socioeconómicos C y D de Lima. Aunque el precio puede percibirse ligeramente alto, su enfoque sigue siendo la accesibilidad y alcance popular.

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